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CONTORNI

Cipolline in agrodolce

Prep Time15 minsCook Time45 minsDifficultyBeginner
Procedimento
1

Ammorbidisci l’uvetta nel marsala per 10 minuti, poi scolala senza strizzarla e tieni da parte il liquido.

2

Sbuccia le cipolline sotto l’acqua corrente, disponile senza sovrapporle in una padella antiaderente aggiungendo burro (o olio extravergine di oliva) e falle cuocere per circa 10 minuti a tegame coperto e a fuoco basso.

3

Unisci l’aceto di mele, il marsala e lo zucchero, e prosegui la cottura per circa 15 minuti.

4

Aggiungi l’uvetta ammorbidita e le foglie di alloro e il brodo vegetale. Regola di sale e lascia cuocere 20 minuti a tegame coperto e a fiamma moderata, mescolando ogni tanto.

5

Togli il coperchio e lascia restringere il liquido di cottura, fin quando si sarà formata una salsina caramellata leggermente densa.

6

Togli dal fuoco e servi le cipolline agrodolci calde oppure fredde.

Ingredients

 700 g Cipolline borettane
 100 ml Brodo vegetale
 4 tbsp Aceto di mele
 2 tbsp Zucchero
 1 tsp Uvetta sultanina
 1 tsp Marsala
 20 g Burro
 2 Foglie di alloro
 Sale

Directions

Procedimento
1

Ammorbidisci l’uvetta nel marsala per 10 minuti, poi scolala senza strizzarla e tieni da parte il liquido.

2

Sbuccia le cipolline sotto l’acqua corrente, disponile senza sovrapporle in una padella antiaderente aggiungendo burro (o olio extravergine di oliva) e falle cuocere per circa 10 minuti a tegame coperto e a fuoco basso.

3

Unisci l’aceto di mele, il marsala e lo zucchero, e prosegui la cottura per circa 15 minuti.

4

Aggiungi l’uvetta ammorbidita e le foglie di alloro e il brodo vegetale. Regola di sale e lascia cuocere 20 minuti a tegame coperto e a fiamma moderata, mescolando ogni tanto.

5

Togli il coperchio e lascia restringere il liquido di cottura, fin quando si sarà formata una salsina caramellata leggermente densa.

6

Togli dal fuoco e servi le cipolline agrodolci calde oppure fredde.

Cipolline in agrodolce
Yields6 Servings
 700 g Cipolline borettane
 100 ml Brodo vegetale
 4 tbsp Aceto di mele
 2 tbsp Zucchero
 1 tsp Uvetta sultanina
 1 tsp Marsala
 20 g Burro
 2 Foglie di alloro
 Sale
Prep Time15 minsCook Time45 minsDifficultyBeginner
Procedimento
1

Ammorbidisci l’uvetta nel marsala per 10 minuti, poi scolala senza strizzarla e tieni da parte il liquido.

2

Sbuccia le cipolline sotto l’acqua corrente, disponile senza sovrapporle in una padella antiaderente aggiungendo burro (o olio extravergine di oliva) e falle cuocere per circa 10 minuti a tegame coperto e a fuoco basso.

3

Unisci l’aceto di mele, il marsala e lo zucchero, e prosegui la cottura per circa 15 minuti.

4

Aggiungi l’uvetta ammorbidita e le foglie di alloro e il brodo vegetale. Regola di sale e lascia cuocere 20 minuti a tegame coperto e a fiamma moderata, mescolando ogni tanto.

5

Togli il coperchio e lascia restringere il liquido di cottura, fin quando si sarà formata una salsina caramellata leggermente densa.

6

Togli dal fuoco e servi le cipolline agrodolci calde oppure fredde.

Ingredients

 700 g Cipolline borettane
 100 ml Brodo vegetale
 4 tbsp Aceto di mele
 2 tbsp Zucchero
 1 tsp Uvetta sultanina
 1 tsp Marsala
 20 g Burro
 2 Foglie di alloro
 Sale

Directions

Procedimento
1

Ammorbidisci l’uvetta nel marsala per 10 minuti, poi scolala senza strizzarla e tieni da parte il liquido.

2

Sbuccia le cipolline sotto l’acqua corrente, disponile senza sovrapporle in una padella antiaderente aggiungendo burro (o olio extravergine di oliva) e falle cuocere per circa 10 minuti a tegame coperto e a fuoco basso.

3

Unisci l’aceto di mele, il marsala e lo zucchero, e prosegui la cottura per circa 15 minuti.

4

Aggiungi l’uvetta ammorbidita e le foglie di alloro e il brodo vegetale. Regola di sale e lascia cuocere 20 minuti a tegame coperto e a fiamma moderata, mescolando ogni tanto.

5

Togli il coperchio e lascia restringere il liquido di cottura, fin quando si sarà formata una salsina caramellata leggermente densa.

6

Togli dal fuoco e servi le cipolline agrodolci calde oppure fredde.

Cipolline in agrodolce
Prep Time15 minsCook Time45 minsDifficultyBeginner
Procedimento
1

Ammorbidisci l’uvetta nel marsala per 10 minuti, poi scolala senza strizzarla e tieni da parte il liquido.

2

Sbuccia le cipolline sotto l’acqua corrente, disponile senza sovrapporle in una padella antiaderente aggiungendo burro (o olio extravergine di oliva) e falle cuocere per circa 10 minuti a tegame coperto e a fuoco basso.

3

Unisci l’aceto di mele, il marsala e lo zucchero, e prosegui la cottura per circa 15 minuti.

4

Aggiungi l’uvetta ammorbidita e le foglie di alloro e il brodo vegetale. Regola di sale e lascia cuocere 20 minuti a tegame coperto e a fiamma moderata, mescolando ogni tanto.

5

Togli il coperchio e lascia restringere il liquido di cottura, fin quando si sarà formata una salsina caramellata leggermente densa.

6

Togli dal fuoco e servi le cipolline agrodolci calde oppure fredde.

Ingredients

 700 g Cipolline borettane
 100 ml Brodo vegetale
 4 tbsp Aceto di mele
 2 tbsp Zucchero
 1 tsp Uvetta sultanina
 1 tsp Marsala
 20 g Burro
 2 Foglie di alloro
 Sale

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Procedimento
1

Ammorbidisci l’uvetta nel marsala per 10 minuti, poi scolala senza strizzarla e tieni da parte il liquido.

2

Sbuccia le cipolline sotto l’acqua corrente, disponile senza sovrapporle in una padella antiaderente aggiungendo burro (o olio extravergine di oliva) e falle cuocere per circa 10 minuti a tegame coperto e a fuoco basso.

3

Unisci l’aceto di mele, il marsala e lo zucchero, e prosegui la cottura per circa 15 minuti.

4

Aggiungi l’uvetta ammorbidita e le foglie di alloro e il brodo vegetale. Regola di sale e lascia cuocere 20 minuti a tegame coperto e a fiamma moderata, mescolando ogni tanto.

5

Togli il coperchio e lascia restringere il liquido di cottura, fin quando si sarà formata una salsina caramellata leggermente densa.

6

Togli dal fuoco e servi le cipolline agrodolci calde oppure fredde.

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