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PRIMI

Tagliatelle alle noci

Prep Time10 minsCook Time15 minsDifficultyBeginner
Procedimento
1

Portate ad ebollizione un pentolino d’acqua e versateci i gherigli delle noci, lessateli per 5 minuti, poi scolateli e asciugateli, quindi sbucciateli con cura e tritateli in un mixer.

2

Se preferite, potete evitare di sbucciare le noci e utilizzare i gherigli con la buccia, in questo modo il sapore della salsa sarà più deciso e rustico.

3

Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua, che servirà a lessare le tagliatelle.

4

In una padella fate dorare gli spicchi d'aglio schiacciati o tritati finissimi insieme all'olio extravergine d'oliva; unite in padella il pangrattato, i gherigli delle noci tritati, infine unite la ricotta, diluitela con un po' di acqua di cottura delle tagliatelle e salate a piacere.

5

Lessate le tagliatelle, scolatele al dente tenendo da parte qualche mestolo di acqua di cottura.

6

Nel frattempo ultimate la cottura del sugo alle noci, allungandolo se necessario con l'acqua di cottura delle tagliatelle.

7

Dopo aver scolato le tagliatelle, fatele saltare in padella con il condimento: completate con una manciata di pepe nero macinato fresco e, se vi piace, con un filo di oliva crudo.

Ingredients

Ingredienti
 360 g Tagliatelle
 150 g Ricotta
 100 g Noci sgusciate
 70 g Pangrattato
 Olio extravergine di oliva
 Pepe
 Aglio
 Sale

Directions

Procedimento
1

Portate ad ebollizione un pentolino d’acqua e versateci i gherigli delle noci, lessateli per 5 minuti, poi scolateli e asciugateli, quindi sbucciateli con cura e tritateli in un mixer.

2

Se preferite, potete evitare di sbucciare le noci e utilizzare i gherigli con la buccia, in questo modo il sapore della salsa sarà più deciso e rustico.

3

Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua, che servirà a lessare le tagliatelle.

4

In una padella fate dorare gli spicchi d'aglio schiacciati o tritati finissimi insieme all'olio extravergine d'oliva; unite in padella il pangrattato, i gherigli delle noci tritati, infine unite la ricotta, diluitela con un po' di acqua di cottura delle tagliatelle e salate a piacere.

5

Lessate le tagliatelle, scolatele al dente tenendo da parte qualche mestolo di acqua di cottura.

6

Nel frattempo ultimate la cottura del sugo alle noci, allungandolo se necessario con l'acqua di cottura delle tagliatelle.

7

Dopo aver scolato le tagliatelle, fatele saltare in padella con il condimento: completate con una manciata di pepe nero macinato fresco e, se vi piace, con un filo di oliva crudo.

Tagliatelle alle noci

Fonte: www.giallozafferano.it

Yields4 Servings
Ingredienti
 360 g Tagliatelle
 150 g Ricotta
 100 g Noci sgusciate
 70 g Pangrattato
 Olio extravergine di oliva
 Pepe
 Aglio
 Sale
Prep Time10 minsCook Time15 minsDifficultyBeginner
Procedimento
1

Portate ad ebollizione un pentolino d’acqua e versateci i gherigli delle noci, lessateli per 5 minuti, poi scolateli e asciugateli, quindi sbucciateli con cura e tritateli in un mixer.

2

Se preferite, potete evitare di sbucciare le noci e utilizzare i gherigli con la buccia, in questo modo il sapore della salsa sarà più deciso e rustico.

3

Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua, che servirà a lessare le tagliatelle.

4

In una padella fate dorare gli spicchi d'aglio schiacciati o tritati finissimi insieme all'olio extravergine d'oliva; unite in padella il pangrattato, i gherigli delle noci tritati, infine unite la ricotta, diluitela con un po' di acqua di cottura delle tagliatelle e salate a piacere.

5

Lessate le tagliatelle, scolatele al dente tenendo da parte qualche mestolo di acqua di cottura.

6

Nel frattempo ultimate la cottura del sugo alle noci, allungandolo se necessario con l'acqua di cottura delle tagliatelle.

7

Dopo aver scolato le tagliatelle, fatele saltare in padella con il condimento: completate con una manciata di pepe nero macinato fresco e, se vi piace, con un filo di oliva crudo.

Ingredients

Ingredienti
 360 g Tagliatelle
 150 g Ricotta
 100 g Noci sgusciate
 70 g Pangrattato
 Olio extravergine di oliva
 Pepe
 Aglio
 Sale

Directions

Procedimento
1

Portate ad ebollizione un pentolino d’acqua e versateci i gherigli delle noci, lessateli per 5 minuti, poi scolateli e asciugateli, quindi sbucciateli con cura e tritateli in un mixer.

2

Se preferite, potete evitare di sbucciare le noci e utilizzare i gherigli con la buccia, in questo modo il sapore della salsa sarà più deciso e rustico.

3

Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua, che servirà a lessare le tagliatelle.

4

In una padella fate dorare gli spicchi d'aglio schiacciati o tritati finissimi insieme all'olio extravergine d'oliva; unite in padella il pangrattato, i gherigli delle noci tritati, infine unite la ricotta, diluitela con un po' di acqua di cottura delle tagliatelle e salate a piacere.

5

Lessate le tagliatelle, scolatele al dente tenendo da parte qualche mestolo di acqua di cottura.

6

Nel frattempo ultimate la cottura del sugo alle noci, allungandolo se necessario con l'acqua di cottura delle tagliatelle.

7

Dopo aver scolato le tagliatelle, fatele saltare in padella con il condimento: completate con una manciata di pepe nero macinato fresco e, se vi piace, con un filo di oliva crudo.

Tagliatelle alle noci
Prep Time10 minsCook Time15 minsDifficultyBeginner
Procedimento
1

Portate ad ebollizione un pentolino d’acqua e versateci i gherigli delle noci, lessateli per 5 minuti, poi scolateli e asciugateli, quindi sbucciateli con cura e tritateli in un mixer.

2

Se preferite, potete evitare di sbucciare le noci e utilizzare i gherigli con la buccia, in questo modo il sapore della salsa sarà più deciso e rustico.

3

Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua, che servirà a lessare le tagliatelle.

4

In una padella fate dorare gli spicchi d'aglio schiacciati o tritati finissimi insieme all'olio extravergine d'oliva; unite in padella il pangrattato, i gherigli delle noci tritati, infine unite la ricotta, diluitela con un po' di acqua di cottura delle tagliatelle e salate a piacere.

5

Lessate le tagliatelle, scolatele al dente tenendo da parte qualche mestolo di acqua di cottura.

6

Nel frattempo ultimate la cottura del sugo alle noci, allungandolo se necessario con l'acqua di cottura delle tagliatelle.

7

Dopo aver scolato le tagliatelle, fatele saltare in padella con il condimento: completate con una manciata di pepe nero macinato fresco e, se vi piace, con un filo di oliva crudo.

Ingredients

Ingredienti
 360 g Tagliatelle
 150 g Ricotta
 100 g Noci sgusciate
 70 g Pangrattato
 Olio extravergine di oliva
 Pepe
 Aglio
 Sale

Directions

Procedimento
1

Portate ad ebollizione un pentolino d’acqua e versateci i gherigli delle noci, lessateli per 5 minuti, poi scolateli e asciugateli, quindi sbucciateli con cura e tritateli in un mixer.

2

Se preferite, potete evitare di sbucciare le noci e utilizzare i gherigli con la buccia, in questo modo il sapore della salsa sarà più deciso e rustico.

3

Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua, che servirà a lessare le tagliatelle.

4

In una padella fate dorare gli spicchi d'aglio schiacciati o tritati finissimi insieme all'olio extravergine d'oliva; unite in padella il pangrattato, i gherigli delle noci tritati, infine unite la ricotta, diluitela con un po' di acqua di cottura delle tagliatelle e salate a piacere.

5

Lessate le tagliatelle, scolatele al dente tenendo da parte qualche mestolo di acqua di cottura.

6

Nel frattempo ultimate la cottura del sugo alle noci, allungandolo se necessario con l'acqua di cottura delle tagliatelle.

7

Dopo aver scolato le tagliatelle, fatele saltare in padella con il condimento: completate con una manciata di pepe nero macinato fresco e, se vi piace, con un filo di oliva crudo.

Tagliatelle alle noci
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