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SECONDI

Filetto salvia e anacardi

Prep Time15 minsCook Time15 minsDifficultyBeginner
Procedimento
1

Tritate grossolanamente gli anacardi e versateli in una padella, poi tostateli leggermente per appena 5 minuti a fiamma moderata, così da non bruciarli nel loro stesso olio.

2

Quando saranno imbruniti, unite 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, la salvia tritata e l’aglio schiacciato facendoli rosolare per altri 5 minuti.

3

Nel frattempo tagliate il filetto in 8 medaglioni della stessa grandezza.

4

Scaldate un po' d’olio in una padella capiente e fate rosolare la carne 5 minuti per parte aggiustando di sale e pepe.

5

Versate una cucchiaiata di anacardi sui 4 piatti da portata e, appena la carne sarà pronta, disponete 2 filetti in ognuno. Ricoprite i filetti con il composto restante di anacardi e servite in tavola.

Idee e varianti
6

Se frullate completamente gli anacardi potete ottenere un burro di anacardi casereccio, che potete spalmare a crudo su ogni medaglione di filetto. In questo caso fate rosolare la carne su un fondo di olio, salvia e aglio, completando con un pizzico di sale e pepe.
Quando sarà pronta, appoggiatela su un letto di burro di anacardi nel piatto da portata e servitela.

Ingredients

Ingredienti
 1,60 kg Filetto di manzo
 300 g Anacardi
 6 Foglie di salvia
 1 Spicchio d'aglio
 Olio extravergine di oliva
 Sale
 Pepe

Directions

Procedimento
1

Tritate grossolanamente gli anacardi e versateli in una padella, poi tostateli leggermente per appena 5 minuti a fiamma moderata, così da non bruciarli nel loro stesso olio.

2

Quando saranno imbruniti, unite 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, la salvia tritata e l’aglio schiacciato facendoli rosolare per altri 5 minuti.

3

Nel frattempo tagliate il filetto in 8 medaglioni della stessa grandezza.

4

Scaldate un po' d’olio in una padella capiente e fate rosolare la carne 5 minuti per parte aggiustando di sale e pepe.

5

Versate una cucchiaiata di anacardi sui 4 piatti da portata e, appena la carne sarà pronta, disponete 2 filetti in ognuno. Ricoprite i filetti con il composto restante di anacardi e servite in tavola.

Idee e varianti
6

Se frullate completamente gli anacardi potete ottenere un burro di anacardi casereccio, che potete spalmare a crudo su ogni medaglione di filetto. In questo caso fate rosolare la carne su un fondo di olio, salvia e aglio, completando con un pizzico di sale e pepe.
Quando sarà pronta, appoggiatela su un letto di burro di anacardi nel piatto da portata e servitela.

Filetto salvia e anacardi
Yields4 Servings
Ingredienti
 1,60 kg Filetto di manzo
 300 g Anacardi
 6 Foglie di salvia
 1 Spicchio d'aglio
 Olio extravergine di oliva
 Sale
 Pepe
Prep Time15 minsCook Time15 minsDifficultyBeginner
Procedimento
1

Tritate grossolanamente gli anacardi e versateli in una padella, poi tostateli leggermente per appena 5 minuti a fiamma moderata, così da non bruciarli nel loro stesso olio.

2

Quando saranno imbruniti, unite 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, la salvia tritata e l’aglio schiacciato facendoli rosolare per altri 5 minuti.

3

Nel frattempo tagliate il filetto in 8 medaglioni della stessa grandezza.

4

Scaldate un po' d’olio in una padella capiente e fate rosolare la carne 5 minuti per parte aggiustando di sale e pepe.

5

Versate una cucchiaiata di anacardi sui 4 piatti da portata e, appena la carne sarà pronta, disponete 2 filetti in ognuno. Ricoprite i filetti con il composto restante di anacardi e servite in tavola.

Idee e varianti
6

Se frullate completamente gli anacardi potete ottenere un burro di anacardi casereccio, che potete spalmare a crudo su ogni medaglione di filetto. In questo caso fate rosolare la carne su un fondo di olio, salvia e aglio, completando con un pizzico di sale e pepe.
Quando sarà pronta, appoggiatela su un letto di burro di anacardi nel piatto da portata e servitela.

Ingredients

Ingredienti
 1,60 kg Filetto di manzo
 300 g Anacardi
 6 Foglie di salvia
 1 Spicchio d'aglio
 Olio extravergine di oliva
 Sale
 Pepe

Directions

Procedimento
1

Tritate grossolanamente gli anacardi e versateli in una padella, poi tostateli leggermente per appena 5 minuti a fiamma moderata, così da non bruciarli nel loro stesso olio.

2

Quando saranno imbruniti, unite 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, la salvia tritata e l’aglio schiacciato facendoli rosolare per altri 5 minuti.

3

Nel frattempo tagliate il filetto in 8 medaglioni della stessa grandezza.

4

Scaldate un po' d’olio in una padella capiente e fate rosolare la carne 5 minuti per parte aggiustando di sale e pepe.

5

Versate una cucchiaiata di anacardi sui 4 piatti da portata e, appena la carne sarà pronta, disponete 2 filetti in ognuno. Ricoprite i filetti con il composto restante di anacardi e servite in tavola.

Idee e varianti
6

Se frullate completamente gli anacardi potete ottenere un burro di anacardi casereccio, che potete spalmare a crudo su ogni medaglione di filetto. In questo caso fate rosolare la carne su un fondo di olio, salvia e aglio, completando con un pizzico di sale e pepe.
Quando sarà pronta, appoggiatela su un letto di burro di anacardi nel piatto da portata e servitela.

Filetto salvia e anacardi
Prep Time15 minsCook Time15 minsDifficultyBeginner
Procedimento
1

Tritate grossolanamente gli anacardi e versateli in una padella, poi tostateli leggermente per appena 5 minuti a fiamma moderata, così da non bruciarli nel loro stesso olio.

2

Quando saranno imbruniti, unite 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, la salvia tritata e l’aglio schiacciato facendoli rosolare per altri 5 minuti.

3

Nel frattempo tagliate il filetto in 8 medaglioni della stessa grandezza.

4

Scaldate un po' d’olio in una padella capiente e fate rosolare la carne 5 minuti per parte aggiustando di sale e pepe.

5

Versate una cucchiaiata di anacardi sui 4 piatti da portata e, appena la carne sarà pronta, disponete 2 filetti in ognuno. Ricoprite i filetti con il composto restante di anacardi e servite in tavola.

Idee e varianti
6

Se frullate completamente gli anacardi potete ottenere un burro di anacardi casereccio, che potete spalmare a crudo su ogni medaglione di filetto. In questo caso fate rosolare la carne su un fondo di olio, salvia e aglio, completando con un pizzico di sale e pepe.
Quando sarà pronta, appoggiatela su un letto di burro di anacardi nel piatto da portata e servitela.

Ingredients

Ingredienti
 1,60 kg Filetto di manzo
 300 g Anacardi
 6 Foglie di salvia
 1 Spicchio d'aglio
 Olio extravergine di oliva
 Sale
 Pepe

Directions

Procedimento
1

Tritate grossolanamente gli anacardi e versateli in una padella, poi tostateli leggermente per appena 5 minuti a fiamma moderata, così da non bruciarli nel loro stesso olio.

2

Quando saranno imbruniti, unite 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, la salvia tritata e l’aglio schiacciato facendoli rosolare per altri 5 minuti.

3

Nel frattempo tagliate il filetto in 8 medaglioni della stessa grandezza.

4

Scaldate un po' d’olio in una padella capiente e fate rosolare la carne 5 minuti per parte aggiustando di sale e pepe.

5

Versate una cucchiaiata di anacardi sui 4 piatti da portata e, appena la carne sarà pronta, disponete 2 filetti in ognuno. Ricoprite i filetti con il composto restante di anacardi e servite in tavola.

Idee e varianti
6

Se frullate completamente gli anacardi potete ottenere un burro di anacardi casereccio, che potete spalmare a crudo su ogni medaglione di filetto. In questo caso fate rosolare la carne su un fondo di olio, salvia e aglio, completando con un pizzico di sale e pepe.
Quando sarà pronta, appoggiatela su un letto di burro di anacardi nel piatto da portata e servitela.

Filetto salvia e anacardi
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