Pulisci i fagiolini e cuocili a vapore per 10 minuti circa.
In un padellino tosta leggermente i pinoli, senza grassi aggiunti. Attenzione a non farli bruciare! Tienili da parte.
Monda la cipolla e tagliala a fettine sottili, rosolala con poco olio a fuoco basso nella padella.
Insaporiscila con 2 cucchiaini di curry (o curcuma) e qualche seme di cumino (se vi piace). Si sprigionerà quasi subito un profumo di aromi straordinario!
Unisci i fagiolini, poca acqua calda e il sale.
Salta gli ortaggi, mescolando con il cucchiaio di legno, per qualche minuto fino a che l’acqua sarà evaporata, poi aggiungi i pinoli e spegni il fuoco.
Servili tiepidi.
Ingredienti
Istruzioni
Pulisci i fagiolini e cuocili a vapore per 10 minuti circa.
In un padellino tosta leggermente i pinoli, senza grassi aggiunti. Attenzione a non farli bruciare! Tienili da parte.
Monda la cipolla e tagliala a fettine sottili, rosolala con poco olio a fuoco basso nella padella.
Insaporiscila con 2 cucchiaini di curry (o curcuma) e qualche seme di cumino (se vi piace). Si sprigionerà quasi subito un profumo di aromi straordinario!
Unisci i fagiolini, poca acqua calda e il sale.
Salta gli ortaggi, mescolando con il cucchiaio di legno, per qualche minuto fino a che l’acqua sarà evaporata, poi aggiungi i pinoli e spegni il fuoco.
Servili tiepidi.
Fonte: Blog di Giallo Zafferano
