Metti a bagno l'uvetta nel Marsala o in acqua, se stai preparando i muffin anche per la colazione dei più piccoli.
Nel frattempo, monta il burro con lo zucchero.
Aggiungi le uova, quindi unisci la farina setacciata con il lievito e impasta nuovamente incorporando il latte poco alla volta in modo da aggiungerne solo quanto necessario per ottenere una consistenza cremosa (potrebbe non servire tutto).
Quando l’impasto risulterà morbido e liscio, unisci l'uvetta ben sgocciolata incorporandola con un cucchiaio.
Prendi i pirottini di carta e sistemali nello stampo (se utilizzi quelli rigidi questa operazione non sarà necessaria), quindi riempili con l’impasto preparato fino a 2/3 della loro altezza.
Cuoci nel forno già caldo a 180° per 30 minuti circa (la superficie dovrà essere dorata ma l'interno ancora morbido).
Servi i muffin per colazione, faranno la gioia di tutti!
Ingredienti
Istruzioni
Metti a bagno l'uvetta nel Marsala o in acqua, se stai preparando i muffin anche per la colazione dei più piccoli.
Nel frattempo, monta il burro con lo zucchero.
Aggiungi le uova, quindi unisci la farina setacciata con il lievito e impasta nuovamente incorporando il latte poco alla volta in modo da aggiungerne solo quanto necessario per ottenere una consistenza cremosa (potrebbe non servire tutto).
Quando l’impasto risulterà morbido e liscio, unisci l'uvetta ben sgocciolata incorporandola con un cucchiaio.
Prendi i pirottini di carta e sistemali nello stampo (se utilizzi quelli rigidi questa operazione non sarà necessaria), quindi riempili con l’impasto preparato fino a 2/3 della loro altezza.
Cuoci nel forno già caldo a 180° per 30 minuti circa (la superficie dovrà essere dorata ma l'interno ancora morbido).
Servi i muffin per colazione, faranno la gioia di tutti!
Fonte: Il Cucchiaio d’Argento
